• Soupe de nouilles poulet saté

    Soupe de nouilles poulet saté

     

    Soupe de nouilles poulet saté

     

    Ingrédients pour 2 :

    • 1 blanc de poulet tranché finement
    • 200 g de nouilles de riz
    • 400 ml de lait de coco
    • 800 l d'eau
    • 2 à 3 c. à s. de saté en poudre (ajuster en fonction du goût)
    • 1 c. à c. de nuoc mam
    • 2 c. à s. de concentré de tomate
    • 1 c. à c. de sriracha
    • 1 c. à s. d'huile de sésame
    • 1 c. à c. de miel
    • coriandre hachée grossièrement
    • 15 cm de concombre tranché
    • 1 poignée de germes de soja 
    • feuilles de basilic frais
    • 1 tomate  tranchée

     

     Coupez finement le poulet. Dans une casserole, mettez l'huile, le saté et cuire le poulet. Ajoutez l'eau, le lait de coco, la pâte de tomate, le sriracha, le nuoc mam et le miel. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez les germes de soja et cuire 2 minutes. Cuisez les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les. Les mettre dans les bols. Ajoutez le bouillon avec les morceaux de poulet et les germes de soja. Garnissez du concombre, de tomates et d'herbes aromatiques. C'est prêt!