Pâte épaisse salée de ma grand-mère pour pizza et tarte salée

Pâte épaisse salée de ma grand-mère pour pizza

et tarte salée

Ingrédients pour 4 boules de pâte:

• 1 kg de farine
• 2 cubes de levure fraîche (80 g)
• 150 ml d'huile d'olive
• 1 c. à c. de sel
• 300 ml d'eau tiède

Délayer la levure avec l'eau tiède. Sur une table parfaitement propre, versez la farine et formez un puits. Ajoutez le mélange d'eau et de levure, l'huile d'olive et le sel. Pétrissez le tout jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus aux mains. Formez 4 boules et les déposer sur la table enfarinée. Couvrez avec un torchon et laissez lever 1 heure. Votre pâte est prête à être étalée et placée sur une platine beurrée et farinée.