• 250 g d'haricots noirs séchés
• 500 ml d'eau 
• 4 c. à s. de sauce soja
• 2 c. à s. de mirin 
• 2 c. à s. de sucre
• 2 c. à s. de sirop de maïs

 Rincez les haricots, puis faites-les tremper avec l'eau pendant 3 heure dans une casserole. Faites bouillir pendant environ 15 minutes. Mélangez de temps en temps pour que les haricots ne collent pas. Ajoutez la sauce soja, le mirin et le sucre. Faites mijoter 15 minutes, à découvert, pour faire réduire la sauce. Ajoutez le sirop et cuire 3 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir. C'est prêt!