guacamole

Guacamole

Ingrédients :

• 2 tomates
• 2 oignons rouges
• 8 branches de coriandre
• 3 avocats bien mûrs
• 1 de jus de citron jaune
• 1 c.à c. de sambal oelek
• Sel, poivre

Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et prélevez la chair. Épluchez les oignons et coupez-les en petits dés. Dans un saladier, mettez la chair d'avocat, le jus de citron, la coriandre et les dés d'oignons. Mixez à votre convenance. Rincez les tomate et coupez-les en petits dés. Ajoutez les dés de tomates et le sambal à la préparation. Mélangez , puis, mettez du sel et du poivre à votre goût. Vous pouvez utiliser du citron vert à la place du jaune si vous préférez. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.