Gaspacho

Gaspacho

Ingrédients :

• 6 tomates
• 1 poivron rouge
• 10 cm de concombre
• 1 oignon 
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à s. de jus de citron
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 3 c. à s. de vinaigre de xérès
• sel, poivre au goût

Lavez les légumes. Pelez le concombre, l'ail, l'oignon et le poivron. Épépinez le poivron. Coupez les légumes grossièrement et placez-les dans un blender. Ajoutez le vinaigre et le citron, puis mixez. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez à nouveau pour une préparation bien lisse. Placez la préparation au frigo durant minimum 3 heures.