épinards aux graines de sésame

Épinards aux graines de sésame (Sigeumchi Namul)

Ingrédients:

• 1 kg d'épinard
• 4 c. à s. de graines de sésame
• 1 à 2 piment rouge frais
• 2 gousses d'ail
• 6 c. à s. de sauce soja
• 4 c. à s. d'huile de sésame
• 1 c. à s. de pâte de piment coréenne

Dans un grande casserole, porter à ébullition de l'eau et plonger les épinards durant 2 à 3 minutes. Les égoutter et les rincer à l'eau froide pour qu'ils soient complètement froid. Avec vos mains, pressez les épinards pour enlever l'eau. Couper le piment et l'ail. Dans un plat, mélanger tous les ingrédients.