Boeuf mongolien

Boeuf mongolien
Boeuf mongolien

Ingrédients pour 2 pers.:
300 g de boeuf à steak

100 g de fécule de maïs

huile pour frire
2 c. à s. d'huile

100 ml de sauce soja

100 g de cassonade

3 gousses d'ail émincées

1 c. à s. de pâte de gingembre

100 ml d' eau

1 c. à s. de vinaigre de riz

1/2 c. à c. de piment en poudre

2 oignons jeunes émincés

Coupez le bœuf en morceaux d'une bouchée. Ajoutez la fécule de maïs à la viande et mélangez. Réserver. Dans une casserole, préparez la sauce et versez l'huile, la sauce soja, la cassonade, l'ail, le gingembre, l'eau, le vinaigre de riz et le piment en poudre. Faites mijoter à feu doux 15 minutes pour épaissir la sauce. Réserver. Faites dorer la viande dans l'huile à frire. Ajoutez le boeuf à la sauce. Bien enrober la viande et la cuire 3 minutes. Servez le boeuf mongolien sur du riz et saupoudrez d'oignons jeunes émincés.