Boeuf Doenjang Jjigae

Boeuf Doenjang Jjigae

Ingrédients pour 2 pers.:

• 200 g de bœuf à steak
• 200 g de tofu
• 100 g de daikon
• 150 g de courgette 
• 1 oignon jeune
• 1 piment rouge
• 1 oignon

• 3 c. à s. de pâte de soja doenjang
• 1 c. à s. de  gochujang
• 1 c. à s. d' ail émincé
• 1 c. à c.de vinaigre
• 700 ml d'eau de riz rincé

Pelez et coupez le daikon en carrés de 2 cm. Coupez les courgettes en tranches. Coupez en lamelles l'oignon, l'oignon jeune et le piment rouge. Coupez le tofu en tranches et la viande en lamelles . Dans une casserole, faites sauter la viande et ajoutez le daikon et cuire 3 minutes. Ajouter l'eau, le gochujang et la pâte de soja doenjang. Bien mélanger. Cuire 5 minutes. Ajoutez le tofu, l'oignon, la courgette et l'ail. Cuire 5 minutes. Ajoutez le vinaigre, l'oignon jeune et le piment. Cuire 2 minutes. Servez avec du riz. C'est prêt!