Ajitsuke Tamago (oeuf pour ramen)

Ajitsuke Tamago (oeuf pour ramen)

Désolée pour la photo ratée ♥

Ingrédients :

• 100 ml d'eau
• 50 ml de sauce soja
• 50 ml de saké
• 50 ml de mirin
• 50 g de sucre
• 4 œufs

Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. Ajouter les œufs et cuire 6 minutes. Les mettre dans un bol rempli d'eau froide jusqu'à refroidissement complet. Chauffer l'eau, la sauce soja, le saké, le mirin et le sucre pour dissoudre le sucre. Laissez refroidir complètement. Éplucher les œufs et les mettre dans un récipient fermé avec la préparation. Laissez reposer 2 jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi manger ces oeufs dans d'autres préparations.